Masterizzazione
ADDOBBO
LEGGERO BIANCO
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**La purezza del Bianco, instancabile e rilassante alla vista, vi avvolgerà non appena arriverete in prossimità della zona adibita al banchetto: l’accurato tovagliato chiaro, accompagnato dall’eleganza delle Rosae Amantes Bianche, renderà l’ambiente luminoso e deliziosamente raffinato grazie anche alla semplicità del Mughetto disposto lungo le tavolate. Il compito di donare ulteriore vivacità al luogo spetta all’acceso verdone delle Phelcis communis, che con Maestria sono state sistemate sulle colonne portanti dei gazebi abbelliti ad opera d’arte,spezzando l'atmosfera dai toni candidi e dando all'atmosfera una sensazione di pace e tranquillità. La luce che sorge, la Natura che cresce rigogliosa, i profumi migliori della nostra vegetazione; il tutto unito con impegno per creare un Addobbo degno di essere ricordato.**
TORTA
CASCATA DI ROSE
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**A coronare il banchetto di una giornata speciale,viene presentata agli invitati, realizzata dai più validi mastri pasticceri, la torta nuziale per eccellenza. Tre basi di soffice pan di spagna, ognuna delle quali ingolosita da uno strato interno di fine crema alla vaniglia, sono sovrapposte per dimensione decrescente. A contrastare con la dolcezza dell'impasto ecco una spessa glassa di zucchero e succo di arance che ne rende particolare il sapore. Ancor più gustose alla vista ed al palato sono poi le splendide rose bianche ed azzurre, colorate con colori della frutta, di pasta di mandorle tanto finemente lavorate da sembrar vere e dal carattere amabile che ne completa l'opera di tentazione. Filamenti di rami d'edera anch'esse di zucchero ravvivano la cascata di rose a scendere sui tre livelli della torta; una delizia a tributare l'opera di chi fa dei peccati di gola il proprio mestiere.**
VASSOIO SALATI
CROCCANTE GUSTO
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**I cornetti dalla soffice e gustosa sfoglia vengono serviti in un'elegante piatto rotondo su un letto di insalatina verde con piccoli pomodori divisi a metà. Magicamente al centro risaltano i cornetti di pasta sfoglia ripieni con verdure e mozzarella o con pomodoro e mozzarella accompagnando gli altri piatti del banchetto. Si presentano uno accanto all'altro, dal colore dorato e croccante è la loro sfoglia e come per incanto, così gustosa si scioglie morbida sul palato di chi avrà la fortuna di poterli degustare.**
STUZZICANTI SPIEDINI
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**Sfiziosi alla vista e al sapore sono questi spiedini misti, serviti assieme a biscottini salati, alcuni di forma rotonda e altri di forma intrecciata. Gli spiedini sono costituiti da semplici ma ottimi ingredienti, che li rendono una pietanza leggera ma invitante e sfiziosa. Sono presenti tre tipi diversi di spiedino, costituiti tutti da una base comune che consiste in un quadrettino di ottimo formaggio. Dopo di ciò gli spiedini si dividono tra quelli che hanno un'oliva nera, quelli con un'oliva verde e quelli con un pezzettino di peperone. Gli spiedini sono quindi disposti mischiati tra loro e infilzati in una palla di verza presentando, insieme, una bellissima composizione.**
MORBIDE CAREZZE
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**Soffici come le nuvole e vellutati come le carezze questi panini al latte dalle dimensioni ridottissime sono adagiati su di un elegante vassoio. Il piatto è guarnito con alcuni minuscoli ravanelli rossi che gli donano un tocco di allegro colore mentre i panini sono farciti con ripieni differenti che per la loro consistenza e composizione li mantengono morbidi ed al contempo fragranti a lungo: alcuni con frittatine sottili di uova e cipolline ed altri con un profumato composto di formaggio caprino amalgamato a patè di olive nere dal gusto deciso ed inconfondibile. Ecco un accostamento azzardato ed al tempo stesso sofisticato che renderà indimenticabile il banchetto in cui questa portata sarà servita.**
VASSOIO DOLCI
PICCOLE GIOIE
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**Frutto di sapiente pasticceria artigianale sono i dolci che si presentano a noi. Dall’ inebriante sapore, questi dolci son irresistibili alla vista e invitano a gustarne uno. Ricoperti da una soffice e squisita glassa bianca, ricavata da un impasto sapientemente lavorato, hanno la forma di cerchi, rotondi e gustosi. Da un primo morso, la glassa risulta squisita, passando poi al loro prelibato ingrediente interno, dal sapore delicato e gradevole di limone, che dolce si scioglie al palato. Raffinati sono i dolci, indispensabili al banchetto di ogni occasione particolare.**
INCANTEVOLE SAPORE
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**Quest'oggi le cuoche si sono date molto da fare, presentando per l'occasione piccoli dolcetti di tutti i tipi prediligendo le forme rotonde. I dolcetti alla base sono fatti di marzapane, ed all'interno ripieni di vaniglia e crema. Per ultimo, per completare l'opera, disegni vari realizzati con piccoli pezzi di frutta; tutto per rallegrare semplicemente assaporando tali delizie, si perché, al solo morso il festeggiato o l'invitato, sentirà un sapore unico, dolce e intenso, adatto a tutti, grandi e piccini. Possono accompagnare grandi buffet, ma anche semplicemente, una piacevole chiacchierata in compagnia di amici. Il vassoio che li tiene mostra due piani, tenuti su delle colonne, sul piano più alto un piccolo cesto vien posto, pieno di altrettanti dolcetti. Una magnifica composizione per deliziare il gusto e la vista di tutti gli invitati.**
VASSOIO BEVANDE
GIOVANI EMOZIONI
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**Questa bevanda sfrutta tutta la genuinità del latte e la dolcezza dello zucchero di canna per creare un gusto raffinato e delicato che evidenzia la bontà dei Nostri prodotti più sani e semplici. Nutriente e rinfrescante, è perfetta per i più giovani e per tutti quelli che anche se cresciuti non hanno perso lo spirito allegro e vivace dell’infanzia: basterà un sorso per fare un salto nel passato e rievocare una piacevolissima sensazione di purezza e benessere. Servita in semplici calici, è irresistibile anche nell'aspetto. Lampante dimostrazione di come non sia necessario essere sofisticati per stupire!**
GUSTOSO APERITIVO
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**Dai colori vivaci e accesi è caratterizzato questo vino frizzato aromatizzato all’amarena. Versato in raffinati calici di cristallo dalla pregiata lavorazione, si presenta delicato ma gustoso al palato. La bevanda è stato ottenuto dalla spremitura di amarene fresche dalla successiva aggiunta di una buona percentuale di vino bianco frizzante. Ciò che rende ulteriormente saporita questa bevanda, è sicuramente l’amarena intera che vi è stata aggiunta, che ne accentua il gusto leggermente aspro. Un aperitivo che soddisferà anche i palati più esigenti.**
INCANTO DI AGRUMI
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**Fresca bevanda dal sapore gradevole ed agrumato, viene servita in eleganti calici di prezioso cristallo. Ad impreziosire la composizione, i bicchieri verranno ornati con foglioline gradevoli, oltre che alla vista, anche al gusto ed all’olfatto. Una sobria caraffa, contenente questa specialità, verrà affiancata ai calici già pieni, per accontentare i golosi a cui non bastasse sol qualche sorso. Vien servita con molto ghiaccio e vi sono immerse sottili fette del miglior limone del Gran Ducato, che rendono ancor più dissetante questa speciale bibita.**