Frittata di zucchine |
Categoria: Uova |
Ingredienti:
Zucchine, lavate e tagliate a rondelle, 180 g
Uova, 3
Olio di oliva, q.b.
Prezzemolo tritato, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Zucchero, un pizzico
| Dosi per: | 2 persone |
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Preparazione: 1. In una padella fate saltare le zucchine con un po'di olio, prezzemolo, sale e un pizzico di zucchero.
2. Quando cotte, mettetele nella ciotola dove avete sbattuto le uova con un po' di sale e, dopo avere mescolato bene, versate il tutto in una padella antiaderente unta con un po' di olio e cuocete finché non assume una consistenza solida. Potete servire la frittata calda o aspettare che si raffreddi.