arrosto

Ho voglia di mangiare un arrosto di maiale ma non l'ho mai fatto. Sara' piu' buono se cotto in forno o in tegame?

In forno è più buono secondo me, ma occorre più tempo.

ok provo con il forno

Com'è venuto?
hai fatto l'arista?
davvero non avevi mai fatto un arrosto di maiale? io faccio solo quello, è buonissimo

No non lo avevo mai fatto. Non è venuto benissimo, la carne è rimasta secca e come al solito il sughetto era meglio della carne

forse l'hai fatto cuocere troppo e poi il forno secca un pò la carne, per questo preferisco farlo in padella e spengo il fuoco prima che sia cotto, perchè tanto la cottura prosegue comunque ancora per qualche altro minuto e quando taglio la carne la trovo ancora umida

Bastava coprire l'arrosto, durante la cottura, con un foglio d'alluminio e toglierlo solo alla fine per far fare la crosticina.

Ah per il momento comunque non ho intenzione di ripetere l'esperimento